冷え症の改善に！

根菜たっぷりのあったか鍋物がカラダを芯から温めます。

土の中で育つ根菜は、地中のミネラルをたっぷり含んだ陽性食品です。
ミネラルと鶏肉の良質なたんぱく質が、体内でエネルギーをつくり出すと同時に、体調を整える大切な役割を果して、冷え症を改善。また、鶏の骨からのうまみ成分が食欲を増進してくれます。

1． 昆布は水でもどし、適当な大きさに切って結ぶ。

2． 大根は7〜8cmに切り、6つ割りにし面取りし、にんじんも同じ大きさに切り、にんにくは丸ごと半分に切る。

3． 鶏骨付きぶつ切り肉は、塩、こしょうし、鍋にサラダ油を熱し、にんにくとともに焼きつける。

4． （2）を加え炒め、昆布のもどし汁を加え沸騰したらアクを除き、昆布、(A)を加えコトコト煮込む。