上州スピーディチキンのブルーベリー煮
ヘルシー素材をあわせて、鶏肉の甘辛煮。
2. ねぎは５cm長さに切り、しめじは小房に分ける。しらたきは湯通ししておく。
3. 鍋に油を敷き、2を軽く炒める。
4. 1に塩、黒こしょう、パセリ、パプリカをふって片栗粉をまぶし、沸騰している湯に入れて表面が白っぽくなったらざるにあげる。
5. 鍋に（a）を入れて煮立て、4を入れてさっと煮て取り出す。
6. 5の残り汁に、3を入れてひと煮立ちさせる。
7. 5で取り出した鶏肉を器に盛り、6をかけ、いりごまにんじん、ねぎ、パセリを飾る。
（4人前）
