1. 準備をする。
（1）玉ねぎとパセリはみじん切り。
（2）牛乳を温め、スープの素を溶かす。
（3）生クリームは7分立てにする。
（4）ゼラチンを牛乳でふやかしてから湯せんにする。
（5）トマトは湯むきして、5mm角に切る。
2. 鶏肉の脂肪を取り、塩、こしょうをふって電子レンジで5分加熱してから粗く切っておく。
3. 玄米を鍋で煎り、パチパチはねてきたら水を加え強火にし、沸騰したら中火にして水分がなくなるまで、約15分煮る。
4. 1の玉ねぎを電子レンジで１分加熱し、2、3、1の（2）を合わせてミキサーにかけてなめらかにする。
5. 4に1の（3）と（4）、(a）を加え混ぜ、ぬらした型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
6. 5を器に出して、チャービルとトマトを飾り、（b）を混ぜ合わせて添える。
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（4人前）
