豆乳うどん
カロリー（1人分）239kcal
| 材料（4人分） | |
| うどん（ゆで） | 1合 |
| 白菜 | 1000ml |
| 生しいたけ | 1000ml |
| 人参 | |
| 赤ピーマン | 40g |
| 豚肉 | 小さじ1/2 | ほうれん草 | 2本 |
| 【A】 | |
| だし汁 | 400ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 調製豆乳 | 300ml |
| あわせみそ | 50g |
作り方
- 白菜はざく切りにする。種をぬいたピーマン、生しいたけ、人参は薄切りにして、下ゆでしておく。ほうれん草は色よくゆでて、3cmの長さに切る。
- 豚肉は幅3cmに切る。
- 鍋に【A】を入れて、だまのないように溶き、火にかける。
- 煮立つ直前にうどんと〔1〕・〔2〕を加え火を通す。
※野菜は、クッキー型などで抜くとかわいく楽しい豆乳うどんになります。