スコッチウイスキー
イギリスの北方、スコットランド産ウイスキーをスコッチウイスキーといいます。
ひとくちにウイスキーといっても国によりその定義はまちまちですが、ざっくり二分すると、「大麦麦芽（モルト）系ウイスキー」と「とうもろこし系ウイスキー」に区分けすることができます。
大麦麦芽系ウイスキーの王様はスコッチウイスキー。
日本産とアイルランド産も大麦麦芽系の仲間たちです。
とうもろこし系ウイスキーの王様はアメリカンウイスキー。
カナダ産ウイスキーはアメリカンの仲間に入ります。
国も違えば原料も違うし、むしろ共通点の方が少ないとさえ言える両者は、当然に味わいも異なります。
スコッチの6つの生産エリア
スペイサイドモルト
スコットランド･ハイランド北東部に位置するスペイ川という大きな川の流域で、50以上の蒸留所が点在するスコットランド最大のウイスキー生産エリア。
このエリアのウイスキーは…
・ フローラル
・ フルーティ
・ クセや臭みがない
・ スムースな飲み心地
ウイスキービギナー様にもオススメできる、親しみやすい味わいが特徴です。
ハイランドモルト
イギリス北方スコットランドの、更なる北方･ハイランド。
スコッチウイスキーの産地区分としては面積的に最大で、蒸留所数も多いことからハイランドを更に東西南北に分けて分析される場合もあります。
味わい深く、本格かつクラシックで、しかし親しみやすさばかりとも限らない。
そこまでを含め、スコッチウイスキーの魅力であると思うのです。
ローランドモルト
スコットランドの南方･ローランド。
ローランドの北西端には首都エジンバラがあり、ローランドの南端はイングランドとの境界線が引かれます。
山あり谷ありのハイランドと比べ、なだらかな地形と穏やかな気候、地理的な利便性により人口や産業が集中しています。
このエリアのウイスキーは…
・ ライト
・ クリア
・ さっぱり
・ スムースな飲み心地
本格味よりもう少し軽やかなキャラクターからは、ポップで都会的なイメージを受けます。
また、ブレンデッドウイスキーの原料となるグレーンウイスキー蒸留所はローランドに集中しています。
アイランズモルト
イギリス本土より海を隔てて浮かぶ島々、アイランズ。
ある島では土壌が岩盤に覆われ絶えず水不足であったり、
ある島では人口の10倍以上もの野生の鹿が生息していたりと、それぞれに異なる環境で造られるウイスキーは、その味わいもそれぞれに個性的。
スモーキーフレーバーの由来となる化石燃料の「ピート」とはその土地に堆積した植物が長い時間をかけて組成されるため、内陸部で収穫されるピート、海沿いで収穫される海藻由来のピート、木の育たない島で収穫されるピートでは「ピーテッド」の内容にすら個性が現れます。
アイラモルト
イギリス本土より西に浮かぶ島々のうち一つ、アイラ島。
スペイサイドとともに「ウイスキーの二大聖地」とも呼ばれるアイラウイスキーのフレーバーは非常に独特。
その味わいのヒミツは、「ピート」という燃料を炊き込み燻製したモルトを仕込みに使うこと。
世界中のウイスキーファンを惹きつけてやみません。
このエリアのウイスキーは…
・ ヘビースモーキー
・ クセの強い味わい
キャンベルタウンモルト
ハイランド南西にある半島にある小さな都市、
キャンベルタウン。
かつてウイスキー産業で大きく栄えた歴史的背景により、現在もこの都市を１つの生産区分として数えるのが一般的ですが、現在はごく少数の蒸留所が稼働するのみ。
このエリアのウイスキーは…
・ クラシック
・ 塩っぽい
・ スパイシー
・ リッチな飲み心地
