トルコ料理ジャジュク

ジャジュク

ジャジュクとは、きゅうりとヨーグルトの食べものです。結構水っぽいのでメテに「スープですか？」ときいたら、「ちがいます」だそうです。さっぱり、爽やか。塩分も補える。夏の食べ物ですね。

●材料(4人分くらい)
　きゅうり 3本
　すり下ろしたにんにく 5g
　ヨーグルト 500g
　塩 3g(お好みで加減してください)
　オリーブオイル少々
　パプリカ少々

●作り方
　1. きゅうりをなるべく薄い小口切りにしておいて、さらに細長く切る。スライサーがあると便利。
　2. ヨーグルトににんにくを加えて、ミキサーで滑らかにまぜる。
　3. きゅうり、塩、2をまぜる。
　4. 飾りに赤いオイルを作る。オリーブオイルを小さいなべであたため、パプリカを振りいれてオイルに色を移す。
　5. 3を盛り付けて、上から4を落とす。

★ポイント
　きゅうりはただ薄く小口切りにするだけの作り方もあるそうです。

日本でできる！家庭のトルコ料理かんたんレシピTOP

肉料理野菜と卵料理 米と小麦 飲み物とデザート