ワインハウス　DAIKEN：料理とワイン（マリアージュ）

料理に合うワイン選びのご紹介。料理に合うワイン選びの購入をお考えならワインハウス　DAIKENをご利用下さい。
蒸しもの
アサリの酒（白ワイン）蒸し あさりバター
アサリの酒（白ワイン）蒸し
アサリの酒（白ワイン）蒸しに合うおすすめワイン
イタリア
・ソアヴェ　ピエトロ　白
フランス
・コロンブ　スパークリングワイン　白
・マルキド・シャス　ブラン　白
〜　レシピ（約３人分）　〜

材料：
殻付きアサリ３００ｇ　白ワイン又は酒１／４カップ、醤油小さじ１（塩小さじ１／２でもＯＫ）　あさつき少々

作り方：
1.　アサリは塩水につけて１時間塩抜きして、殻と殻を十分に合わせてもみ洗う
2.　鍋にアサリを入れて白ワイン又は酒を加え、強火で４〜５分蒸しにする
3.　殻が開いたら取り出して汁に醤油を加え２０秒煮てアサリを戻して絡める。
4.　あさつきを散らして出来上がり。

※注意　
酒の代わりに白ワインを使う場合は、一緒に飲むワインを使って下さい。より相性が良くなります。
あさりバター蒸し
あさりバター蒸しに合うおすすめワイン
フランス　ブルゴーニュ地方
・シャブリ　ＡＯＣ　白
・マコン　ヴィラージュ　ブラン　白
・プイィ　フィッセ　アントワーヌシャトレ　白

〜　レシピ（３人分）　〜

材料：
殻付きあさり３００ｇ　バター（お好きな量♪）　お好みでパセリ等のハーブ類

作り方：
1.　あさりを塩水に１時間程砂抜きをして、殻と殻とこすり合わせる様にカラカラと水洗いする。
2.　熱したフライパンにあさりを入れ、あさりの口が開いたらお好きな分量のバターを加え、
　 コショウを振る。
3.　最後にお好みでパセリ等のハーブ類を散らす。

コクのある洋風蒸し物の出来上がりです！

※注意　
酒の代わりに白ワインを使う場合は、一緒に飲むワインを使って下さい。より相性が良くなります。