8項目にこだわった逸品「大五蒲焼」は
モンドセレクション金賞を受賞

その結果に満足することなく、
世界最高峰の美味しさを目指して挑戦を続けています。

そうした挑戦の成果が

鰻蒲焼での「最高金賞」受賞は世界初
W受賞は未だ業界唯一の快挙

この快挙は高い目標設定
妥協しない品質の検査基準
そしてなにより
理想を追求する決意によって成し遂げられました

20項目／5段階評価／100点満点

それぞれの項目に独自の基準を設け、厳正な検査を行います。

「大五」「大五うなぎ工房」の名を製品に冠するのことが出来るのは、★★★以上。
大五の通販サイトで扱う製品は、★★★★以上の品質に限られます。

こうした厳しい社内基準があるからこそ、
業界初の「最高金賞」という快挙を成し遂げました。

テイストの異なる2つのブランド
「うなっ娘（うなっこ）」「うな侍（うなざむらい）」

「鰻蒲焼の美味しさは一つではない」という事を
モンドセレクションの審査員に伝えられたからこそ、W受賞が可能だったのです。

2014年、「うなっ娘」「うな侍」に最高金賞の評価をいただきました。

常に高みを目指して歩み続けなければなりません。

社内基準で100点満点の蒲焼は全体のわずか0.3％のみ
この選び抜かれた蒲焼を『駿河大五郎』と名付けました。

至高の逸品、究極の蒲焼を目指して開発した『駿河大五郎』
私たちの理想の蒲焼が世界で評価されるのか、
2015年、再びモンドセレクションへと出品しました。

ここに大五うなぎ工房の三大ブランドが完成！
世界に認められた最高品質の蒲焼です。

品質向上への歩みを止めることはありません。
これからも新たな挑戦をつづけていきます。

うな侍

駿河大五郎

うなっ娘