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トップページ > お料理レシピ一覧 >チキンカチャトラチキンカチャトラ
トマトの酸味が美味しい一品。
骨付きモモ肉なのでボリュームも満点 。
もも肉は塩こしょうをしてしばらく置く。玉ねぎはくし切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、もも肉を こんがり焼き色がつくまで焼く。 焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばすように加熱する
水・トマト缶・コンソメ粉・ローリエを入れ、沸騰したら弱火で40分ほど煮込む。
砂糖・ケチャップを加えて軽くかき混ぜ、さらに50分ほど煮込む。 煮詰まってとろみが出てきたら、塩こしょうをして味を調整して完成。 |