「料理王国」がこれまでに取材したアイテムに、熱意ある生産者・メーカーからの公募アイテムを加え、いま注目すべき「食の逸品」を厳選して紹介する新年特別企画「料理王国100選」。今回は、CERESTをご覧いただいている皆様に「料理王国100選」の中から、さらに厳選した商品をご紹介致します。年末のお歳暮に、年始の手土産に、ホームパーティーに。もちろん自分へのご褒美にもオススメ。食のプロたちの厳しい目と舌で選ばれた食の逸品を是非ご賞味ください。
1994年の創刊以来一貫して文化としての"食"を見つめ料理人が真に求める情報をいち早く伝える情報誌「料理王国」。その「料理王国」が誌面でご紹介してきたアイテムに加え、一流シェフ・バイヤーなど食のプロたちの厳しい目と舌で選ばれた注目すべき食の逸品100アイテムをご紹介する「料理王国100選」。ここで認定されたアイテムは、公式通販サイトで販売されたり、海外の食の商談会などで紹介されるなど、多岐にわたって広がりを見せています。
特にオススメしたい商品のご紹介!!
数量限定なので在庫がある間に是非!
お気に入り登録
柑橘王国・愛媛の旬を小瓶に甘くとじ込める コンフィチュール ゆず&生姜 160g 愛媛県の柑橘を贅沢に使った無添加・低糖のコンフィチュール。愛媛県は、高知県に次ぎ全国2位の生産量を誇る、ゆずの名産地です。 愛媛のゆずを用いたコンフィチュールにはちみつで煮た星型の生姜を合わせました。パンやヨーグルト以外にも、魚料理や肉料理にひとさじ添えて味のアクセントにおすすめです。 愛媛のゆずを用いたコンフィチュールにはちみつで煮た星型の生姜を合わせました。 送料別途1,836お気に入り登録
豚の"柔らかいもも肉"を使用した、高級な生ハム [RULIANO]イタリア産 プロシュート ルリアーノ18ヶ月熟成×80g ルリアーノの生ハムは、芳醇な風味となめらかな食感が特徴で、その品質は世界中から高い評価を得ています。長年の伝統に基づいた確かな製法とパルマ地方の豊かな自然の中で飼育される限定品種の豚を原料豚とし、パルマハム独特の香りと風味に大きな影響を与えるとされる飼料においても特定にブレンドされたもののみを使用しております。 送料別途1,512お気に入り登録
濃厚なのにヘルシーなプチ贅沢ヨーグルトデザート 茨城乳業 レアチーズヨーグルト 75g×8P 茨城乳業が長年培ってきたこだわりの製法、厳選された素材を使用して作りました。 フランス産クリームチーズをたっぷり使用し、リッチで濃厚な味わいでクリーミー、なのに後味がさっぱりしている新食感のヨーグルトデザートです。 なめらかな舌触りと、とてもクリーミーな味わい。塩味と酸味のバランスが絶妙なKIRIクリームチーズの贅沢な味わい。濃厚なのにヘルシーなプチ贅沢ヨーグルトデザートです。 塩味と酸味のバランスが絶妙なKIRIクリームチーズの贅沢な味わい。 送料別途1,468お気に入り登録
2000年以上愛されるフランス産自然海塩 カマルグ フルール・ド・セル×125g 繊細で洗練された食感と風味のフランスを代表する塩、カマルグ。"海のキャビア"とも呼ばれる「フルール・ド・セル」は、7月中旬から8月中旬までの1ヶ月間しか収穫できない希少な塩。不揃いな結晶が複雑なミネラルの風味をもたらし、カリカリの食感で塩味が緩やかに長く持続する。 7月中旬から8月中旬までの1ヶ月間しか収穫できない希少な塩。 送料別途1,100お気に入り登録
酸化しずらいピクアル種のEXバージンオイル ガルシア 有機エクストラバージンオリーブオイル 500ml×1本 スペインの陽射しを受けて育ったピクアル種・コルニカブラ種等の厳選オリーブを使用しています。肉や魚介、野菜のおいしさを引き立てるのでさまざまな料理にご使用ください。 スペインの陽射しを受けて育ったピクアル種・コルニカブラ種等の厳選オリーブを使用。 送料別途864お気に入り登録
生醤油ならではの芳醇ですっきりした香り 醤の郷 小豆島 丸大豆生しょうゆ 700ml×1本 丸金醤油創業当時(1907年)から使用している天然醸造蔵(国の登録有形文化財)に仕込み、人為的な温度調節をせずに蔵棲みつきの微生物により四季を通して発酵、熟成させた昔ながらの天然醸造しょうゆです。北海道産の「丸大豆」と「小麦」、国産の[塩」を使用した、原料と製法にこだわった、火入れ(加熱処理)を行わない生のしょうゆです。 四季を通して発酵、熟成させた昔ながらの天然醸造しょうゆです。 送料別途1,296お気に入り登録
地元で長く親しまれてきたまろやかポン酢 長門ゆずきちポン酢 150ml×1本 山口県の柑橘「長門ゆずきち」の果汁を醤油を合わせ、昆布エキスで旨味をプラスしたポン酢。長門ゆずきちはユズやカボスのような強い香りがなく、まろやかな酸味と少しの苦味、たっぷりの果汁が特徴で醤油との相性がよいため、古くより地元の食車で活用されてきた。鍋や豆腐、唐揚げの下味にも。 山口県の柑橘「長門ゆずきち」の果汁を醤油を合わせ、昆布エキスで旨味をプラスしたポン酢。 送料別途486お気に入り登録
素材の色を極限まで活かす無色透明の醤油 透明醤油100ml×1本 創業150年を迎えた老舗が、醤油は黒いという常識を覆した透明醤油。透明化処理を施し、見た目以外は、コク深い旨味と香りの高さを併せ持つ老舗ながらではの本醸造濃口醤油そのものです。素材や料理の鮮やかな色を邪魔しない、新感覚の活用シーンの幅広さを感じさせる新世代の基礎調味料です。 創業150年を迎えた老舗が、醤油は黒いという常識を覆した透明醤油。 送料別途540お気に入り登録
上品な和三盆と赤酒の風味豊かな甘口醤油 特醸甘口醤油 平成 100ml×1本 明治2年創業の醤油蔵から平成最後の年を記念して発売された「特醸甘口醤油 平成」 時をテーマに、時代の節目である平成最後の年に発売をしました。原材料は、九州・福岡県産丸大豆フクユタカ、小麦は九州産ミナミノカオリとチクゴイズミ、和三盆、そして古くから熊本に伝わる地酒の赤酒を使用しました。 明治2年創業の醤油蔵から平成最後の年を記念して発売されました。 送料別途540お気に入り登録
華やかな香りと口の中の広がりを楽しむ原酒 阿櫻 純米大吟醸原酒 美郷錦仕込 720ML 秋田県産の希少な酒米「美郷錦」を38%まで磨き上げて醸した純米大吟醸酒を原酒のままお届けいたします。芳醇で華やかな香りと米の旨みをたっぷりと味わっていただけます。 冷、又はロック、常温とお好みでお楽しみください。 秋田県産の希少な酒米「美郷錦」を38%まで磨き上げて醸した純米大吟醸酒。 送料別途5,500お気に入り登録
コクがあり、芯の太い味が特徴のお酒 高砂 山廃純米吟醸 1.8L 静岡県の山廃造りでは最も歴史のある当蔵にて、静岡酵母と清冽な富士山伏流水を使用して仕込み続けている山廃仕込純米吟醸酒。蔵元伝承の技法で180余年、脈々と造り続けられた高砂山廃です。 山廃造り特融の酸をほのかに感じ、奥行のあるふくよかで濃醇な味わいの旨口酒です。 静岡酵母と清冽な富士山伏流水を使用して仕込み続けている山廃仕込純米吟醸酒。 送料別途2,990お気に入り登録
食中酒として完成された本格麦焼酎 天の刻印 720ml 濃厚な九州料理はもちろん、繊細な日本料理にも華やかさを広げる逸品。全て地元の原料のみを使い、百年以上承継されてきた伝統の技でつくられた本格麦焼酎。 百年の時を経て浸透した「祝子川地下深層水」と呼ばれる超軟水が高品質の源。 濃厚な九州料理はもちろん、繊細な日本料理にも華やかさを広げる逸品。 送料別途1,100お気に入り登録
新たな時代を迎えるハレの日に楽しむ大吟醸 銀盤メモリアル 720ML 最高級の酒米、兵庫県産「山田錦」を研き上げ、滑らかで軽やかな喉ごしと、透き通るような奥行きを感じられます。 また、熟成することによって旨味が満ちあふれ、リッチで深みのある味わいもお愉しみいただけるお酒です。常温でも美味しく飲めますが、冷蔵庫で冷やしていただくとより一層美味しくお飲みいただけます。 最高級の酒米、兵庫県産「山田錦」を研き上げた、リッチで深みのある味わい。 送料別途3,520お気に入り登録
凝縮感のある味わいとすっきりとした後味 ラフィーユ 樽甲州 原料葡萄の選果から瓶詰めまでワンランク上を目指し、果汁を冷凍濃縮させました。樽に入れる際に澱を入れないようにすることや、高低差を利用し極力ポンプも使わずに優しく移動させるなど雑味が出ないよう細心の注意を払いました。ブレンドの際には全体の 5% 程 シューリー甲州を使用し、まろやかな樽の味わいから全体を引き立たせる仕上がりにできました。 原料葡萄の選果から瓶詰めまでワンランク上を目指し、果汁を冷凍濃縮させました。 送料別途2,640お気に入り登録
センセーショナルなミネラル感の白ワイン オートゥ マールボロ ソーヴィニョン・ブラン 新鮮なライムの皮の香りが口の中で弾け、パッションフルーツやフェイジョア、レモン、それにセンセーショナルなミネラル感とピンクグレープフルーツ、メロンなどのニュアンスが感じられます。豊かな酸と鉱物質なミネラルが溶け込んだ、魅惑的な余韻と味わいが特徴。魚、海老、チキンなどの料理によく合います。 豊かな酸と鉱物質なミネラルが溶け込んだ、魅惑的な余韻と味わいが特徴。 送料別途3,080