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駄菓子メーカーさん探訪
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有限会社マルイ製菓

名古屋市中村区塩池町2-10-16
有限会社マルイ製菓は、先代がラムネ菓子メーカーに奉公し、昭和15年ころ独立してスタート。昭和30年ころ会社を設立。現在はラムネ菓子と餅菓子を中心にした駄菓子の製造メーカーです。社長の犬飼さんにお伺いしました。
代表的な商品(左から)
おこづかいらーめん/つぶっこボトルラムネ/花だんご

クッピーそっくりだったビッキーラムネ

うちは戦前からあって、戦中はノシイカみたいなものも作ってました。カクダイ製菓の先代にラムネ菓子作りを紹介したのはうちのオヤジだよ。カクダイさんはその後、思いきった量産体制で名古屋の地域から全国にクッピーラムネを広めたよね。
昭和36年頃にはうちも対抗してピッキーラムネっていう商品を作っていたんだ。クッピーラムネによく似たつくりで袋詰めで絵柄もよく似てた。ただブタのキャラクターにして名前もピッキー。もうやめちゃったけど、今だったら問題になるよね。
チョコの当てもんなんかもやってたんだけど、一番のピークは昭和40年頃だったな。あの頃は箱詰め専門の人を雇って、作ればそのまま売れた。
現在、ウチで作っている駄菓子は、つぶっこボトルラムネ(写真下左)、バラエティラムネ、おこづかいらーめん、花だんご、きなこ餅、クロちゃんパイプチョコ(写真下右)、スイート水飴など7点ほど。花だんごなどは北海道限定のお盆菓子として、お盆の時期だけ北海道で販売します。北海道ではだんごやフローレット(くだもののかたちをしたお菓子)がお盆には欠かせないようですね。
    

ラムネの主原料はコーンスターチ

従来はほとんど馬鈴薯のデンプンだったんだけど、現在はコーンスターチに変わりました。コーンスターチと粉糖と、酸味を出すためにクエン酸、水に溶かした食用のアラビヤのりを撹拌機でまぜて、ちょっとしっとりした粉の段階で型抜き(プレス)して乾燥させるとでき上がりです。
名古屋の場合は型もんはあまりやってなかったけど、大阪はいろんな型があったね。ラムネだけの当てもんもあったくらいだから。お城のかたちをしたものとか。ラムネ菓子によく似たものでコンパ菓子というのもあった。
味はラムネ菓子と同じ様な味だけど、ずっと固くて、おそらく材料は同じで配分が違うんだろう。コンパ菓子は祭の露店で型抜きに使ってたやつと思えばいい。溝の浅いのと深いのがあってなかなかきれいに型が抜けないようにしてたんだ。うまく抜けたら景品が出るというのをテキ屋さんでやっていた。数年前までは作っているメーカーがあったな。
うちはコンパ菓子はやったことないけど。これは明治製菓の錠剤のようなラムネ菓子ともまた違う。うちらが昔から作っているラムネ菓子は、型抜きやって乾燥という工程がものすごく手間がかかるんだ。それを薬なんかに使う錠剤機という機械をラムネ菓子に応用して大阪がやりかけた。大量生産できるからね。カバヤのジューCなんかもそう。だから大手メーカーは錠剤(タブレット)なんだよ。
カクダイ製菓みたいな戦前からの本当のラムネ菓子をやっているのが、この名古屋の地区と、そのほか一部だね。

駄菓子業界の悩み…

駄菓子メーカーがひとつ廃業しちゃうと、とたんにそこで作っていた商品が市場から無くなってしまう、ということはこの業界ではわりとよくあることなんです。1商品1メーカーみたいなこともありますから。それでいて、特殊な充填機などがないと作れないような駄菓子が多い。だから機械をひきとって他のメーカーが継続して作るなんてことも少なくないんです。
また新商品を作るのもなかなか難しい。大規模な経営体制を持っているメーカーさんならできますが、小規模な駄菓子メーカーでは、先代からずっと同じ駄菓子だけを作り続けているなんてことがザラですね。20円や30円の単価では、新しい商品を作るための設備投資や研究のお金や時間がないんですよ。それが一般菓子のメーカーとは違う駄菓子業界の問題点ですね。

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