きのこと鶏手羽先の煮物 カロリー(1人分当り)174 kcal 　香ばしく焼き上げた手羽先を使いました。赤唐辛子やオイスターソースで中華風に仕上がっています。 材料（4人分）　　 鶏手羽先 8本 生しいたけ 10個 マイタケ 150g きぬさや 12枚 A 赤唐辛子 2本 ショウガ 少々 オイスターソース 大さじ4 酒 大さじ4 しょうゆ 大さじ1 サラダ油 適量

作り方　　 1. 赤唐辛子はヘタと種をとり、ショウガは薄切りにしておきます。 2. お鍋にサラダ油をしき、手羽先を入れる。両面に焼き色がついたら、半分に切ったしいたけ、適度な大きさに切ったマイタケと酒を加えて軽く炒め、水1と1/2カップ（分量外）を加え煮立てます。 3. 煮立ったら、弱めの中火にし、Aを加え、20〜25分煮ます。 ※途中で手羽先を上下返しながら煮るのがコツです。 4. 最後にきぬさやを加え、ひと煮立ちさせます。

＜栄養分析値（1人分）＞ （五訂による計算値） エネルギ（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 食塩相当量（g） 174 11.8 10.0 2.6