親子丼ぶり

エネルギー436：kcal

　卵でふんわりとじて、仕上げは三つ葉で風味を楽しんで！

材料（4人分）　　

鶏肉（胸肉）	300ｇ
しめじ	1パック
えのきだけ	1袋
三つ葉	1/3束
卵	3個
ごはん	お茶碗多めに4杯分

煮汁	和風だしの素	小さじ1
	砂糖	大さじ1・1/2
	酒、みりん	各大さじ1
	しょう油	大さじ3・1/2
	水	1・3/4カップ

作り方　　

1.	しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきだけは根元を落としてほぐし、半分の長さに切る。三つ葉は3cmに切る。卵は器に割りほぐしておく。鶏肉は一口大の大きさに切る。
2.	鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらえのきだけとしめじを加えてさっと煮る。鶏肉を入れて、鶏肉に火が通ったら卵を流し入れて、半熟状になったら火を止める。
3.	小丼ぶりにごはんを盛り、２を盛り付ける。仕上げに三つ葉をちらします。

＜栄養分析値（1人分）＞（五訂による計算値)
エネルギ（kcal）	タンパク質（g）	脂質（g）	食塩相当量(g）
436	24.6	13	2.9