チキンとブロッコリーのサラダ

エネルギー219：kcal

　ちょっとした辛みがおつまみにぴったり。味わいさっぱり！！

材料（4人分）　　

鶏肉（胸肉）皮なし	2枚
ブロッコリー、カリフフラワー	各1株
塩	少々
白ワイン	大さじ３

ドレッシング	レモン汁	大さじ１強
	粒マスタード	大さじ１
	塩	少々
	オリーブオイル	大さじ３強

作り方　　

1.	鶏肉は耐熱皿に並べ、白ワインをかけて塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約5分間加熱し、いったん取り出す。鶏肉を裏返してラップをかけてさらに3分間加熱する。
2.	鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさにほぐしておく。
3.	ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーとカリフラワーを入れて2～3分、少し歯ごたえが残るくらいの硬さに茹で、水けをきる。
4.	大きめのボールにドレッシングの材料を混ぜ合せ、2と3を入れて全体に和えたら器に盛る。

＜栄養分析値（1人分）＞（五訂による計算値)
エネルギ（kcal）	タンパク質（g）	脂質（g）	食塩相当量(g）
219	19.2	11.2	0.6