砂肝とレバーのアスパラ炒め

エネルギー212：kcal

　塩、コショウとオリーブ油でサッと炒めただけの簡単な一品。短時間でスタミナ料理が出来ちゃいます。砂肝、アスパラのコリコリとした食感がさっぱりと料理をひきたてます。

材料（4人分）　　

作り方　　

1.	砂肝とレバーを食べやすい大きさに切る。長ネギは１ｃｍ幅の斜め切りにする。アスパラガスはガクを削り取り、２～３ｃｍのぶつ切りにする。レモンは搾りやすいように切る。
2.	フライパンにオリーブ油を熱し、長ネギ・アスパラガスを強火でサッと炒める。砂肝、レバーを加え、一緒に炒める。塩、胡椒で味付けをして出来上がり。
	※ 粉チーズをふりかけたり、パセリのみじん切りをかけると、さらに風味よくお召しあがりいただけます。