鶏唐揚げ	エネルギー333：kcal

　誰もが好きな唐揚げ。外はカリッと中はホクッと食べ応え大満足

材料（4人分）　　

鶏モモ肉	４００ｇ
長ネギ	１０ｃｍ
片栗粉	大さじ８
溶き卵	１/２個
揚げ油	適宣

下味調味料			塩	小さじ３
			コショウ	小さじ１/２
			酒	小さじ２
			ショウガのすりおろし	小さじ1
			ごま油	小さじ１
			砂糖	小さじ２

作り方　　

1.	鶏肉は一口大4cm角に切る。
2.	長ネギは包丁の背でたたき、ぶつ切りにする。
3.	ボールに下味調味料と鶏肉、長ネギを入れて良く混ぜ、20分位おいて下味を付ける。
4.	３．から長ネギを取り除き、溶き卵と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、中温(160～165℃)の油で４～５分揚げる。
5.	最後に油の温度を上げ(175℃)、約３０秒揚げる。

＜栄養分析値（1人分）＞（五訂による計算値)
エネルギ（kcal）	タンパク質（g）	脂質（g）	食塩相当量(g）
333	17	20.6	2.6