 相性のよい鶏肉とごぼうに、野菜をたっぷり加えたヘルシーなお雑煮です。
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| 材料（4人分） |
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| 鶏モモ肉 |
120g |
| 角もち |
4個 |
| 干椎茸 |
4枚 |
| にんじん |
1/2本（約70g） |
| ごぼう |
10cm（約20g） |
| 三つ葉 |
4本 |
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| 汁 |
椎茸の戻し汁 |
2カップ |
| レモン汁 |
小さじ1/2 |
| 濃口醤油 |
大さじ５ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 食塩 |
少々 |
| 水 |
3カップ |
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| 作り方 |
| 1. |
鶏モモ肉は一口大に切り、にんじんはせん切り、干椎茸は水に戻してから細切りにしておきます。ごぼうはささがきにして酢水にはなし、アクを抜いておきます。三つ葉はざく切りにします。 |
| 2. |
鍋に椎茸の戻し汁と水を入れたらごぼう、にんじんを入れて火にかけます。煮立ってきたら鶏モモ肉と干椎茸を入れ、濃口醤油と酒、食塩で味を付けます。 |
| 3. |
椀に焼いた角もちを盛り、(2.)の汁を盛り合わせて最後に三つ葉を散らします。 |
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| ＜栄養分析値（1人分）＞ （五訂による計算値） |
| エネルギ（kcal） |
タンパク質（g） |
脂質（g） |
食塩相当量（g） |
| 208 |
9.7 |
4.9 |
3.6 |
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