いものこ汁

カロリー(1人分当り)126 kcal

　秋田の郷土料理いものこ汁をご家庭で簡単に味わえます。野菜がたっぷり入っているので食べ応えも充分です。

材料（4人分）　　

作り方　　

1.	里芋は皮をむき、一口大に切って塩で揉み、水洗いします。
2.	こんにゃくは2cm角に切り、熱湯でさっと茹でます。
3.	人参は2cm角、鶏肉は一口大、ねぎは長さ1cmに切ります。
4.	だしに里芋、こんにゃく、人参を入れて火にかけ、芋が柔らかくなったら鶏肉を入れ、酒、しょう油、塩で味を整えます。
5.	最後にねぎを加えさっと煮ます。お好みできのこ類やせりを入れると、更に本格的ないものこ汁が楽しめます。