 梅を加えて煮込むことで鶏モモ肉がやわらかく、さっぱりと仕上がりました。梅の赤がワンポイントの彩りを添えています。
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| 材料（4人分） |
| 鶏モモ肉 |
2枚 |
| ダイコン |
1／4本 |
| 梅干し |
2〜3個 |
| ショウガ（薄切り） |
2枚 |
| 麺つゆ |
1／2カップ |
| 水 |
1カップ |
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| 作り方 |
| 1. |
ダイコンは皮をむいて3〜4ｃｍ角の乱切りに、鶏肉は一口大に切ります。 |
| 2. |
鍋に麺つゆ、梅干し、ショウガ、水1カップを入れて火にかけ、煮たったら1.
の鶏肉を加えてさらに煮ます。 |
| 3. |
鶏肉の色が変ったらアクを取り、ダイコンを加え弱めの中火でコトコト30分ほど煮てできあがり。 |
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| ＜栄養分析値（1人分）＞ （五訂による計算値） |
| エネルギ（kcal） |
タンパク質（g） |
脂質（g） |
食塩相当量（g） |
| 278 |
21.4 |
17.6 |
1.3 |
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