ネックレスのチェーンや指輪(ring)でよく見る１８金とは？

１８金は他にK１８、１８Kなどといった表現をします。
これは、金の品位表示法として伝統的に使われているもので、
純金を２４として計算し、カラット（K）を単位としています。
他にも１８金は７５０やAu７５０と表現される事もあります。
この数字は、千分率で考えて金の純度が７５％あることを表していて、
２４金(純金)であれば９９９と表します。

なぜ純金にわざわざ他の金属を混ぜるの？

純金は柔らかいため熱に弱く、傷がついたり型崩れしたりしやすいという弱点があります。
見た目の美しさや価値を考えればわざわざ混ぜ物を入れる必要は無いと思われますが、
身に着けるものであるからこそ、傷つきやすい欠点を補うために加工されています。