beillevaire ベイユヴェール楽天市場 rakuten

ABOUT BEILLEVAIREベイユヴェールとは

パリをはじめフランス各地に約60店舗を展開するフロマジュリー「beillevaire（ベイユヴェール）」の創業は1980年。フランス西部の小さな村Machecoul（マシュクール）の一軒の酪農牧場からはじまりました。

牧場もアトリエもすべてマシュクール村にあり、のどかな風土が生み出す発酵バターやフロマージュがパリの食のプロ達を魅了する理由のひとつなのです。

beillevaire（ベイユヴェール）ブランド創設者であり現メゾン当主パスカル・ベイユヴェール。酪農家でありチーズ熟成士である彼のこだわりとクリエイションによりマシュクール村で素晴らしい発酵バターやフロマージュが産み出されています。