ココナッツオイルのラタトゥユ
2017年4月5日
ココナッツオイルの風味が美味しい♪そのまま食べても、バケットにのせても、とっても美味しいココナッツオイルのラタトゥユです！
材料
- ☆ナス・・・1本
- ☆ピーマン・・・1個
- ☆トマト・・・1個
- ☆玉ねぎ・・・1個
- ☆ズッキーニ・・・1本
- 固形コンソメ・・・1個
- ココナッツオイル・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・適量
作り方
１．☆の具材を1cm角に切って、鍋に入れます。
２．固形コンソメ1個を加え、ふたをして煮込みます。
※ 野菜から水分がでるので、水を加えないでOKです！
３．煮えてきたら、ココナッツオイル大さじ1を加え、塩コショウで味を調えれば完成！
ココナッツの風味がでてすごく美味しいです♪いつも作るラタトゥユがグレードアップする感じ！
バケットやトーストにそのままつけて食べるのも美味しいですが、野菜がいっぱい食べられるラタトゥユもおすすめです♪
バケットにのせたり、そのまま食べたり、パスタにしてもOKのアレンジ抜群レシピです！
このレシピに使ったスーパーフード
このレシピで使用させている食材は、実際に当店で販売させて頂いております。是非お試しください！
このレシピを作ってくださったブロガーさん
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