食材から調理器具を探す「銀杏(ぎんなん)」
銀杏が入っていない茶碗蒸しは茶碗蒸しと認めない!
そう思ってしまう程、小さいけれどパワーがある食材です。
銀杏の旬
9~10月
銀杏の主な生産地
愛知県、大分県、福岡県
銀杏の主な調理方法
揚げ銀杏、茶碗蒸し
銀杏用調理器具
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