食材から調理器具を探す「銀杏(ぎんなん)」

銀杏が入っていない茶碗蒸しは茶碗蒸しと認めない!
そう思ってしまう程、小さいけれどパワーがある食材です。

銀杏の旬

9~10月

銀杏の主な生産地

愛知県、大分県、福岡県

銀杏の主な調理方法

揚げ銀杏、茶碗蒸し

銀杏用調理器具