まずは計画、そして実行!!
商品、予算、売価、人員、ＰＯＰなどなど…
計画を組むことが最初に行うべきこと。
大枠が決まってから実行にかかりましょう！ |
仕入れは予算も発注も余裕をもって…
ギリギリで商品が手配できない…悲惨ですよね。
予算を決めたら早めの発注を心がけましょう！
配送日も、できれば前日に… |
調理器具の手配も忘れずに…
レンタルする前に出来る限り各家庭から
持ち寄って経費節減につとめましょう♪
必要な包装資材の手配も忘れずに… |
強気な価格設定は売れ残る…
自分だったらこの値段でも買うな…
ってなところで無理のない値段を付けましょう！
売れ残りそうな場合、最終日の見切りも決断!! |
保管場所を確保しよう!!
学食の冷蔵庫や冷凍庫を借りたり
知り合いに当たってみるなど…
商品を大事に保管するのも重要事項。 |
接客が大事です!!
笑顔と丁寧な接客が成功の明暗を分けます!!
商品や価格も大事ですが…
やっぱり良い接客が一番大事ですよ♪ |
