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風味豊かで香ばしい♪
黒ゴマ食パン
Recipe No.539 レシピ作成:2021.3月
市販の食パンのようなサイズに焼き上がる、理想の食パン型1.5斤を使って、プチプチ食感が楽しい黒ゴマ食パンを焼きました。
(浅井商店オリジナル アルタイト理想の食パン型1.5斤 1台分)
・強力粉 420g
・砂糖 20g
・塩 8g
・ドライイースト 4g
・無塩バター 28g
・牛乳 90g
・水 200g
・黒ゴマ 35g
■難易度:★
■所要時間:220分
[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 : 170~180℃で40分、油脂を塗って200℃で10分】
・型に油脂(分量外)を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水と牛乳を30~35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。
おいしく作るポイントをアドバイス
このレシピで使用した材料、道具
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