型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.99　ドライフルーツのミニミニパウンド

カロリー	１個：315kcal
難易度	★☆☆

※

ティーパックでOK

◆このレシピで使用した型
	ミニパウンドトレープロ・業務用に開発された高品質の、コンビニ等で見かける小さな紙製のパウンド型です。厚手で耐油性に優れています。

下
準
備

・ドライフルーツは熱い紅茶液に浸してやわらかくする。
・粉類（薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー）を合わせてふるう。
・バターと卵を室温に戻す。

・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

生地作り

ボールに無塩バターを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。　　

砂糖と塩を入れ、白っぽく、ふわっとするまで混ぜる。

卵を1/3入れ、よく混ぜ、さらに1/3入れて混ぜる。

ふるっておいた粉を1/3入れ混ぜ、さらに残りの卵を加え、混ぜる。

粉類の残りを２回に分けて加え、粉っ気がなくなるまでしっかりと混ぜる。

紅茶に浸したドライフルーツのの水気をしっかりと切り、5に加え、さっくりと混ぜる。

絞り袋に入れ、紙型に５等分になるように絞りだす。

表面をスプーンやフォークなどで平らにならす。

焼成

仕上げ

170℃のオーブンで25分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。

グラサージュを塗り、好みのドライフルーツやナッツなどを飾る。

担当者コメント

紙のパウンド型は見た目もかわいい上に、作りもしっかりしています。
型の下準備も必要なく、そのままプレゼントもできて便利です。
大きさも、1個でティータイムのお供にぴったりなサイズです。担当：河崎

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、生クリームの泡立て作業などに便利な深型ボールです。
・シルバー泡立て	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ウィズシリコンゴムベラ　大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！
・フラッシュ絞り袋	洗って繰り返し使用できる日本製の絞り袋です。
・ケーキクーラー	網目の細かいものや、角型、manymanymakeなど豊富な種類です。