型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.60 炭酸せんべい

カロリー	：１回分：283.4kcal
難易度	★☆☆

◆材料・分量・・・ゴーフレットメーカー 6～7枚分
	薄力粉	60g
	片栗粉	8g
	砂糖	10g
	重曹	1g
	炭酸水	80g
	サラダ油	適量

◆このレシピで使用した型
	ゴーフレットメーカー美しい模様のゴーフレットが手軽に作れます。ガスコンロ、カセットコンロ、電熱コンロ等で使用します。木製コーン型付属で、アイスのコーンも作れます。

1.	【生地作り】ボールに薄力粉、片栗粉、砂糖、重曹を入れかき混ぜる。
2.	炭酸水を加えて混ぜる。
3.	ゴーフレットメーカーの両面をコンロで熱し、よく温め、油をひく。
4.	下面の中央に大さじ１強の生地をのせる。
5.	上面を閉じて、弱火で両面を１～２分程度、焼き色が付くまで焼く。
6.	竹串などで器具から生地をはずしケーキクーラーの上で冷ます。　冷めたら缶などに入れて湿気ないようにする。

担当者コメント

温泉水の代わりに炭酸水を使用したせんべいです。　売られている炭酸せんべいよりも厚みがありますが、サクサクです。　アイスクリームと合わせて食べても◎
重曹は入れすぎると苦くなるので、入れ過ぎないように。　サクサクにするために、しっかり焼いてパリッとさせてくださいね。　焼きが浅いと湿気やすく、もなかの皮のようになります。
ゴーフレットもせんべいも焼けて、色々な生地を焼いて楽しめます。閉じずに片面だけを利用してワッフルも焼けちゃいました。

高山

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、生クリームの泡立て作業などに便利な深型ボールです。
・シルバー泡立て	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ケーキクーラー	網目の細かいものや、角型、manymanymakeなど豊富な種類です。

┃お菓子道具の浅井商店楽天市場店┃会社概要┃送料・お支払い・配送┃業務用品Q&A　┃　型の取り扱い方法　┃お問い合わせ┃