Recipe No.46 3つの味のスタンプクッキー
	カロリー ：１枚：39kcal 難易度 ★☆☆

	◆材料・分量・・・ バニラ生地・菊型50枚位 　 無塩バター 100g 　 砂糖 50g 　 卵 1個(60g) ※ 薄力粉 200g 　 アーモンドパウダー 50g 　 バニラエッセンス 適量 ※ バニラ生地では、薄力粉200gの部分を ココア生地は、薄力粉170g+ココア30g 抹茶生地は、薄力粉170g+抹茶30gで調整して下さい
◆このレシピで使用した型 Stadter アルファベットスタンプ Stadter Gmbh社の楽しいアルファベットクッキースタンプです。文字を組み合わせて台にセットし、クッキー生地に押すだけで、好きな言葉や、名前、メッセージなどが入ったオリジナルクッキーのできあがり！プレゼントにもぴったり♪

下 準 備

[材料その他] ・薄力粉（ココア・抹茶）、アーモンドパウダーをふるう。 ・バターを室温に戻す。 ・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

1.	バターをボールに入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵も加え混ぜ合わせる。
2.	１に薄力粉（ココア・抹茶）・アーモンドパウダーを入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。　冷蔵庫で２〜３時間ほど休ませる。
3.	めん棒で生地を３〜４mm程度の厚さにのばし、クッキー型で抜く。
4.	天板に少し間をあけて並べる。
5.	好きな文字をクッキースタンプにセットし、押す。
6.	【焼成】 180℃で13〜15分焼く。　焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます。

担当者コメント サクサクとしてとても美味しい生地です。またクッキーも抜きやすくスタンプも綺麗に押せます。クッキーの生地は冷凍可能です、沢山生地を作って冷凍して食べたい時にスタンプ！

輪違

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、生クリームの泡立て作業などに便利な深型ボールです。
・シルバー泡立て	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ウィズシリコンゴムベラ　大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！
・めん棒	基本的な木製めん棒やパン作りに便利なガス抜きめん棒など、多種取り揃えています。
・クッキー抜き型	定番の型や人気のキャラクター、Stadter社製など多数扱っています。
・ケーキクーラー	網目の細かいものや、角型、manymanymakeなど豊富な種類です。

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