デザインが豊富なアルミゼリー型は、型によって容量が違うので、用途によって使い分けると便利です。

今回使用した#７のゼリー型は、85mlと大き過ぎず小さ過ぎずの一人分にちょうどいい容量です。
流れるような模様が美しく、手作りのゼリーやババロアがより美味しそうにできあがりますよ♪

お店のデザートのような抹茶ババロアも、意外に簡単に手作りすることができます。
爽やかな抹茶の風味のなめらかなババロアは、暑くなる季節はもちろん、一年中美味しくいただけます。

おもてなしや食後のデザートにぴったりなので、ぜひ作ってみて下さいね。

[3]の卵黄液を温める際は、火にかけすぎると卵が煮えてしまうので注意して下さい。

とろみがついてくると表面の細かい泡が消えてくるので火を止める目安にします。
温度計を使って83℃以上にならないようにすると失敗がありません。