用途によって大きさと深さが選べるマルチスクウェア型は、薄めのスポンジを焼く際に浅型がとても便利でした。
今回は２色のスポンジを使用するため、卵一個分の少量の生地を２回に分けて焼きました。
４cmの型の深さがちょうどよく、焼けムラもなくきれいな色のスポンジに焼き上がりました。

桜風味の２色のスポンジで白いクリームを挟んだ、ひな祭りらしい華やかなお祝い用ショートケーキです。
端をカットしてひし餅風に仕上げると、よりひな祭りらしい仕上がりになりました。
縁起がよくかわいらしい出来上がりに、きっとお祝いの席で喜ばれることと思います♪

桜の葉パウダーは塩気があるので、少量使用するとアクセントになり大変美味しいですが、使い過ぎに注意してください。
（今回は、緑の色味を足すために少量抹茶パウダーを加えています）

ひし形にカットした後は、できあがりの大きさの目安が12〜13cm程度になります。