【型のポイント】
半円の形をしたトヨ型は薪を割ったような形に見えるのでブッシュドノエル作りにピッタリです。
型に生地を流し込んで焼くだけで、見栄えのする雰囲気のあるケーキになりますよ。
約24cmの長さの８寸のサイズは、ファミリーパーティーにも十分なちょうどいいサイズです。
ステンレスなのでムースなどの冷菓にもピッタリ。一台あればいろいろ使いまわせる便利な型です。
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【レシピのポイント】【ラッピング】
ザッハトルテをアレンジした、クリスマスパーティーを彩る大人の雰囲気のブッシュドノエルです。
半円のトヨ型をいかして生地を焼き、ガナッシュを塗って仕上げるだけなので見栄えの割りにテクニックが要りません。
作ってから一日置くとシロップが生地にしっとり馴染んで美味しいので、パーティー前日に作って置いておいてもいいですね。
ケーキの保存にはロールケーキボックスがピッタリです。細い形状は場所をとらないので、パーティー準備で狭くなりがちな冷蔵庫でも邪魔にならないのが便利ですよ。 |
【成功アドバイス】
シロップに使用したカルバドスは、とても香りのよいリンゴのブランデーです。
お好みの洋酒に置きかえて香りのアレンジを楽しんでもいいですね。
お子さん向けには洋酒の量を減らしたり、省略しても構いません。
仕上げにはクリスマス用のオーナメントを刺すととても雰囲気がでますよ♪ |
チョコレート生地作り
焼成
シロップ作り
ガナッシュ作り
組み立て
