Recipe No,359 　大人の雰囲気が漂う♪　コーヒーパウンドケーキ レシピ作成：2015,09



ブリキスリムパウンド型でコーヒーの香りで大人の雰囲気が漂うスリムでおしゃれなパウンドケーキを焼きました

難易度　★★☆☆☆ 所要時間：約60分
■使用する型
★オリジナルサイズ★ブリキスリムパウンド型
人気のスリムパウンド型をオリジナルサイズで制作しました

■材料　ブリキスリムパウンド型 1台分
■バター生地
・無塩バター 80g
・三温糖 80g
・卵 80g
・薄力粉 80g
・ベーキングパウダー 3g
・インスタントコーヒー 小2
・熱湯 大1/2
・くるみ 40g
■仕上げ用
・粉糖 50g
・卵白 8g
・コーヒーリキュール 3g
・コーヒーチョコレート 適量
・ナッツ類 適量


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下準備 [型]
・型に紙を敷く。

[材料その他]
・くるみを160℃で10分ローストして粗くきざむ。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
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生地作り
室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。ここに三温糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようにツヤが出るまでよく混ぜる。


焼成
インスタントコーヒーを熱湯で溶いて加え、くるみも加えて混ぜる。
準備しておいた型に生地を入れて表面をならす。
180℃のオーブンで30分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。


仕上げ
粉糖をボールに入れて卵白とコーヒーリキュールを加えてダマがなくなるまで練り、アイシングを作る。
ケーキの表面にアイシングをスプーンで線を引くように垂らし、好みでチョコレートやナッツ類を飾って完成。
 


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このレシピで使用した道具・ラッピング用品
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レシピ担当【栗原】より
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【型のポイント】

スリムなスタイルなので、スライスした１枚がちょっとつまむのにちょうどいいサイズになります。
長さがあるのでたくさん切り分けられ、職場や学校の差し入れなどにもピッタリです♪

改まったプレゼントなら菓子箱ガトーブラウンに入れるととてもお洒落になりますよ。
スライスした個包装には、合掌袋GT NO.7がおすすめです。

 【レシピのポイント】

コーヒーの香りで大人の雰囲気が漂うスリムでおしゃれなパウンドケーキです。

コーヒーと相性のいいくるみを入れたので、香ばしい歯ごたえが楽しめます。
コーヒーのいい香りにつられて、ついもう１枚と手がのびてしまうかもしれません。		 【アドバイス】

バターと卵を混ぜる際は、分離に気をつけて卵を少しずつ加え混ぜて下さい。
仕上げのナッツはお好みですが、ピーカンナッツやピスタチオを使うと彩りよく仕上がりますよ。
 

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