型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.163　スイートポテトワッフル

カロリー	：　：　kcal
難易度	★☆☆

◆材料・分量・・・ベルジャンワッフルメーカー 6枚分
■ワッフル生地
	さつまいも	150g
	無塩バター	20g
	砂糖	30g
	卵	2個
	はちみつ	15g
	薄力粉	100g
	ベーキングパウダー	小1
	牛乳	80g
	ラム酒	小1
■仕上げ用
	生クリーム	100g
	メイプルシロップ	適量
	シナモン	適量

◆このレシピで使用した型
	ベルジャンワッフルメーカー　MB 手軽にホームメイドワッフルを楽しめる、直火式のワッフルメーカーです。　マーブルコーティングになりました！　IHにも対応しています。

下
準
備

[材料その他]
・さつまいもは皮をむいて２～３cm角に切り、10分程水にさらす。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

ワッフル生地作り

水気をきったさつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで３分30秒加熱する。

さつまいもがあたたかいうちにバターと砂糖を加え、マッシャーかフォークの背でつぶしながら混ぜる。

卵とはちみつを加え、ゴムベラなどで混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

焼成

仕上げ

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ラム酒も加える。

ワッフルメーカーを閉じて火にかけ、両面をしっかり温めてから刷毛などで油を薄く塗る。
左右にレードル１杯ずつ生地を流し入れ、ワッフルメーカーを閉じる。

中火で片面につき２～３分ずつ、両面がきつね色になるまで焼く。　再び薄く油を塗り、残りの生地も同様に焼く。

好みで泡立てた生クリームをそえ、メイプルシロップをかけてシナモンをふり完成。

担当者コメント

甘いさつまいもをたっぷり使った、素朴で美味しい秋のワッフルです。
さつまいもは粗くつぶすようにすると、おいものほくほくした食感が楽しめます。
耐熱ボールひとつでおいもの加熱から生地までできるので、洗いものが少なくてすみますよ。

ベルジャンワッフルメーカーはマーブルコートでこびりつきにくく、使いやすいのでいろいろな生地を焼いて楽しめます。
IHヒーターでもきれいな焼き色が付き、上手に焼くことができました。

栗原

あると便利な道具

・ウィズシリコンゴムベラ　大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！

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