型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.127　こぶたのケーキ

カロリー	：　：　kcal
難易度	★☆☆

◆材料・分量・・・チョコモ-ルド(こぶたピンク) 1枚分
	卵	40g
	砂糖	35g
	薄力粉	40g
	ベーキングパウダー	小1/4
	無塩バター	40g
	レモンの皮	1/5個分
	ココアパウダー	少々
	食用色素	適量

◆このレシピで使用した型
	チョコレートモールド（こぶたピンク）オーブン・電子レンジ・冷蔵庫・冷凍庫に対応し、シャーベットや焼き菓子も作れます。食器洗い乾燥機にも対応しています。

下
準
備

[材料その他]
・レモンをよく洗い、皮の黄色い部分をすりおろす。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターを溶かす。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、レモンの皮を加える。

溶かしたバターを加え、ムラが無くなるまで全体に混ぜる。

３の生地を小さじ1/2杯程取り分け、ココアパウダーを少々加えて茶色い生地を作る。　同じように小さじ２杯程の生地を取り分け、赤い色素を少々を加えてピンク色に着色する。

焼成

クッキングシートを三角形に切って円すい状に丸め、巻き終わりのはみ出た部分を内側に折り込む。　これを２つ作って４の生地をそれぞれ入れる。先端を小さく切り、後ろは生地がもれないように折り込む。

ココアの生地を目の部分に絞り出し、ピンク色の生地は鼻と耳の部分に絞り出す。

３の生地を絞り袋に入れ、型の約８分目まで絞り入れる。

180℃のオーブンで約14分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

担当者コメント

一口サイズのかわいい小さなこぶたのケーキです。　ひと手間かけて色付けすると、とても楽しいできあがりになりました。

型には特に油脂を塗らずに使用しましたが、きれいに生地が取り出せました。　チョコレートのこぶたを作る時も、デコペンなどで目や耳に色付けしたらきっとかわいいと思います♪

栗原

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、生クリームの泡立て作業などに便利な深型ボールです。
・シルバー泡立て	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ウィズシリコンゴムベラ　大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！
・クッキングシート	オーブン・電子レンジ・蒸し器で使用できる業務用のオーブンシートです。
・ケーキクーラー	網目の細かいものや、角型、manymanymakeなど豊富な種類です。

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