材料（26cm用）

卵

4個

はんぺん（市販品）

100g

＜調味料＞

酒

大さじ1

砂糖

大さじ3

みりん

大さじ1

作り方

1. 【1】卵、小さくちぎったはんぺん、調味料をミキサーに入れ、トロトロになるまでしっかり混ぜ合わせる。
2. 【2】適温後ホタル火にしたオールパンに【1】を流し入れる。
3. 【3】蓋をして約10分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
4. 【4】まきすを広げた上に、【3】を焼き色を上にして置く。
5. 【5】手前側に幅1～2cmの切り込みを浅く2～3本入れる（切り離さないように注意）、熱いうちに手前からしっかり巻き込む。
   ※幅の広いまきす（鬼すだれなど）を使うと表面に美しい模様がつきます。
6. 【6】そのまま冷まして形をととのえ、幅約1cmに切って器に盛る。

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