身体の内から冷え取りを　酢しょうが応用レシピ　＝後編＝

前回野田琺瑯を使ってつくってみた、身体を温めるといわれる万能調味料「酢しょうが」。

そのままスプーンで口にするのもいいけれど、せっかくならいろんな料理にも取り入れて頻繁に摂取したいもの。
そんなわけで、今回は酢しょうがを使った応用レシピを作ってみました。

■ 　カンタン！クリーミーサラダドレッシング

【1】
＜材料＞
・酢しょうが　大さじ２
・マヨネーズ　大さじ２


酢しょうがとマヨネーズを混ぜるだけで、しょうががピリっときいた大人味のドレッシングに。
お好みで塩こしょうしていただいてもOK!
野菜をたっぷりといただける簡単クリーミードレッシングの出来上がりです。

■ 　黒酢のコクが白いごはんにぴったり　豚の生姜焼き　

【1】
＜材料＞
・豚肉ロース　生姜焼き用薄切り　４枚　
・タマネギ　小１個

・酢しょうが　大さじ２
・砂糖　大さじ２
・酒　大さじ２
・みりん　大さじ２
・醤油　大さじ２




【2】
酢しょうがと他の調味料を合わせしばらく豚肉を漬け込みます。
付け合わせのタマネギはくし切りに。




【3】
強火でフライパンで揺すりながら煮詰めていきます。
火が通ったら豚肉を出し、フライパンに残った汁でタマネギを炒めて完成です。

みんな大好きな豚の生姜焼きも、隠し味に酢しょうがを加えれば黒酢のコクとしょうがの風味が絡み合う、白いごはんにぴったりなひと品に仕上がります。
付け合わせのタマネギまで、うなってしまう美味しさです。



冷えが気になるこの季節。身体を温めると言われるしょうがを使った「酢しょうが」レシピで、内からポカポカしませんか？




＝　文・写真：宮城　＝




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