季節の手仕事　美味しい栗ごはん

ほっくりホクホク美味しい栗ごはん。
この時期のお楽しみのメニューです。

せっかくの秋の恵みは、細かく切らずに丸ごと楽しみたいもの。
今日は鬼皮や渋皮剥きがラクになる栗の皮むき器を使って、栗がゴロゴロ入った栗ごはんを作ってみました。

■ 　びっくりするほど簡単に！　栗の下ごしらえ　

1：
栗を1時間ほど水かぬるま湯につけます。

2：
栗の皮むき器の指かけに親指をかけます。
刃を開き、押さえ刃（下）で栗を押さえて固定したら、ハンドルを握って切り刃（上）で皮を切り込んでいきます。
繊維にそって切り刃を押さえ刃に寄せて、鬼皮と渋皮を同時にむきます。

3：
渋皮が残ってしまったら刃先部分でそぎ落とします。

4：
ナイフでやっていた時と比べて、ラクに皮がむけました！
あとは水につけてアク抜きをします。

■ 　美味しい栗ごはんの炊き方　

1：
＜材料＞
・皮を剥いた栗　20粒ほど
・お米　2合

・水　2合分
・みりん　大さじ2
・お酒　大さじ2
・塩　少々

お米を研ぎます。

2：
お米を研いだら、お水と調味料を入れます。
そこに栗を生のまま投入！

3：
栗をお米の上に広げ、通常のモードで炊き込みます。

4：
炊き上がったら、全体を底から軽く混ぜ合わせて完成です。



栗を丸ごと炊き込む栗ごはん。
ちょっぴり面倒だった栗の皮むきも、「皮むき器」を使うだけで楽しい季節の手仕事になります。

めぐる季節に想いを馳せて、今年も旬の下ごしらえはいかがでしょうか。




＝　文・写真：宮城　＝




【ご紹介したアイテム】

これひとつで旬の下ごしらえがぐっと手軽になりました。
・フルベジ　栗の皮むき器