柊とは
― 大切なお客様に、感謝の気持ちをこめて ―
伝統播磨の味を伝える播磨姫路のあなご。
私たちはお客様に心から喜んでいただくため、地場のあなご料理を通じ、
「真心」のこもった伝統播磨の味を発信・伝承し続けていきます。
厳選された贅沢な味を、ご家庭でお召し上がりください。
安心の国産品
「あなご料理 柊」では、お客様に安心して召し上がっていただくために、100％国産品を使用、焼き・タレも全て自家製です。
産地証明はもちろんのこと、誰が育てたのかがわかるのも安心のポイントです。
また各産地から仕入れたアナゴは、残留検査といって薬品等がアナゴの中にないかを徹底的に検査しています。
素材へのこだわり
アナゴは、四季を通じて豊かな味わいと滋養に恵まれ、古くから重宝されてきました。
当店ではその時期に最も美味しい国産のアナゴを厳選して仕入れているため、身は肉厚で脂がしっかりとのり、口に含むとふわりとほどける食感。
スーパーのものとは一味も二味も違う満足感をお楽しみいただけます。
「あなご専門店柊」の焼きあなごを是非一度お召し上がりくださいませ。
美味しさの秘密
職人の手でじっくり炭火で焼き上げる新鮮な穴子は、まさに絶品。
柊秘伝のタレは全て自社で作っており、美味しさのあまりタレだけご注文いただくお客様も！
そんな特製タレを背と腹にしっかり付け、香ばしく焼いていきます。
身も皮も箸で切れるくらいのやわらかさが美味しい秘密！