あかもく入りホクホクまんまるコロッケ

●材料

●つくり方

1. じゃがいも二つ分の皮を剥いて小さくカットし、水に浸け、茹でる。
2. 玉ねぎ1/2玉をみじん切りにする。
3. フライパンにバター20gを熱し、玉ねぎを炒め、ひき肉150ｇも一緒に炒める。
4. 塩・胡椒をふる。
5. 茹でたじゃがいもを潰し、炒めたひき肉、生クリーム大さじ１、枝豆50g、あかもく大さじ１を加えて混ぜる。
6. 小麦粉15ｇ、卵１個を混ぜ合わせる。
7. たねを丸めてバッター液にくぐらせ、パン粉を付けて揚げる。