●材料
にんじん、しめじ、おくら、豆腐
【Aの材料】
あかもく 大さじ１、すりごま 大さじ１、胡麻ドレ 大さじ１、醤油 小さじ１、砂糖 小さじ１、塩少々
●つくり方
- にんじん1/2本を短冊切りにする。
- しめじ1/2袋、根をカットしてバラバラにする。
- おくら８本、ガクの黒い部分をカットする。
- にんじんは、水から茹で、沸騰して２分後、おくらを加えて１分茹でる。
- さらにしめじを加えて１分茹で、冷水で冷やす。
- おくらを斜め切りにする。
- 水気をよく切った豆腐をキッチンペーパーで押さえながら崩す。
- 水気をよく切った野菜にAの材料を加え混ぜる。