あかもくあんかけの揚げ出し豆腐

●材料

出汁250cc・醤油大さじ２・酒大さじ２・みりん大さじ１・砂糖小さじ２・アカモク大さじ１

●つくり方

  1. 鍋に出汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせる。
  2. 水溶き片栗粉でとろみをつけてアカモクを入れる。(a)
  3. 豆腐をカットして水気を切る。
  4. 豆腐に片栗粉をつけて１８０度の油で揚げる。
  5. 揚げ終わった豆腐に(a)をかけて出来上がり