水産業界とのかかわり30年以上。
うち約20年は、関西大手和食チェーンの水産仕入担当を主に担い、国内外を飛び回り、より美味しい水産品を仕入れてきました。
また、肉、野菜をはじめ、調味料、惣菜、油、デザート・飲料等も歴任し、水産品以外にも知見があります！
外食バイヤー時代は、「安全・安心」と「美味しさ」を選定基準の2本柱として食材を調達していました。
今後は、それらに加えこれまでの食材開発・仕入の経験を活かし、水産品を扱う企業のEC店舗を通じて、皆様に「うなぎ」だけでなく、「感動のある」美味しい食材を世界の海からお届けします！
これからも「あかまる専稼」をよろしくお願いします。
