厚切りベーコンとマッシュルーム、ブロッコリーのパスタ

ベーコンは5mm幅に切ったあと1cmに切ります。マッシュルームは半分に切り、ブロッコリーは小房に分けます。にんにくはみじんぎりにし、鷹の爪は種を抜き取ります。

大きめの鍋にお湯を沸かし、1%の塩を入れ、スパゲッティーを茹でます。途中でブロッコリーを加え1分半ほど茹でて取り出します。

フライパンに太白胡麻油、にんにくを入れて弱火にして熱します。にんにくが淡くキツネ色になってきたら唐辛子とベーコン、マッシュルームを加えて炒め、中火にし、スパゲッティーの茹で汁をお玉半分ほど加えながら混ぜて乳化させ、ブロッコリーを加えて、塩とこしょうで味を調えます。

茹で上がったスパゲッティーを加えて混ぜ、汁気が足りない場合はお好みで茹で汁と太白胡麻油(分量外)を少しずつ足しながら炒め合わせます。

2.をお皿に盛り、粉チーズをかけ、お好みでルッコラを添え、胡麻油一番搾りをかけていただきます。(※粉チーズはたっぷりかけても胡麻油一番搾りに合います。)