ひじきの混ぜごはん

ヒジキは洗い、水に浸けてもどす。

豚肉は細切りにし、ニンジンと油揚げは短冊切りにする。

太白胡麻油と太香胡麻油で豚肉とヒジキを炒め、ニンジンを加えてさらに妙め、油揚げとダシ、調味料を加える。中火で汁気がなくなるまで煮る。

炊き上がったごはんに3の汁気を軽く切って混ぜ込む。煮汁は好みで加える。塩ゆでしたインゲンを彩りに添える。