きのこたっぷりのごま汁

きのこは石突きをとり、しいたけは4つに切り、まいたけはほぐし、えのきは半分に切ってほぐします。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、角切りにします。

なべにだし汁と1、2を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、2～3分間煮ます。

3に純ねり胡麻とみそを溶き入れます。

ひと煮立ちしたら椀に盛り、白ごまを散らします。