きゅうりとささみの梅だれ冷やし中華

梅干しは種を取り除き、たたいてペースト状にする。きゅうりは千切りにする。長ねぎ（白い部分）は白髪ねぎし、水にさらす。

耐熱ボウルにAを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら、1の梅肉、圧搾純正胡麻油 濃口、水を入れて混ぜ、梅だれを作る。冷蔵庫で冷やしておく。（※市販のたれを使ってもOK。その場合は、市販のたれに、たたいた梅肉と圧搾純正胡麻油 濃口を入れる）

耐熱皿に鶏ささみを入れ、塩、こしょうを振り、長ねぎの青い部分、酒を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど火が通るまで加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置いておく。粗熱が取れたら手でほぐし、筋を除く。

湯適量（分量外）を沸かし、中華麺をゆでる。水でしっかりと冷やし、水気を切っておく。

冷やした中華麺を器に盛り、きゅうりとささみをのせ、2.の梅だれをかけ、白髪ねぎ、いりごまを散らす。

仕上げに圧搾純正胡麻油 濃口を適量（分量外）まわしかける。