アコーディオンポテトと茸クリームソース

じゃがいもは皮を剥き、隅を落とし、中央部分を1.5cmの厚さに切る。

じゃがいもの両側に割り箸などを置き、片面は斜め、裏は縦に厚さの半分以上の切れ込みをつけアコーディオン状にする。（今回は長方形に成形したが、大きさが同程度だったらお好みの形でもOK）

2に太香胡麻油、すりおろしたにんにくを塗り、塩、こしょうをかける。180℃のオーブンで40分焼く。

玉ねぎときのこをみじん切りにし、熱したフライパンに太香胡麻油をひき、塩、こしょうを振って炒める。しんなりしてきたら、生クリーム、チーズを加えて混ぜ合わせる。チーズが溶けたらソースの完成。

3の上にソースを乗せて、お好みで万能ねぎを散らす。