里芋と鯖缶のグラタン
(2人分)
- 長ねぎ 65g (1/2本)
- 里芋 350g (大3つ)
- 圧搾純正胡麻油 濃口 大さじ1
- 鯖缶 100g (汁なし)
- 酒 大さじ2
- 豆乳 100cc
- 水 100~150cc
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作り方
長ねぎを薄切りにする。
里芋は皮を剥き、7mm厚さに切る。水でさっと洗い、ラップをして600Wの電子レンジで 3分加熱する。
フライパンに圧搾純正胡麻油 濃口をひき、薄切りにした長ねぎを入れ、塩ひとつまみ(分量外)をふり、しんなりするまで炒める。
鯖を加え、酒と水を入れ一煮たちしたら、豆乳、2.を加えてとろみがつくまで煮る。
チーズを加えてさっと混ぜる。
グラタン皿や耐熱皿に入れ、上に更にチーズ(分量外)をかける。
オーブンや魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。
お好みでこしょうをかけて完成。
ワンポイント
焼いた長ねぎの香ばしい香りに圧搾純正胡麻油 濃口でさらに風味アップします!