肉みそと野菜のジャージャー麺

長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。もやしはヒゲ根をとりさっとゆでる。きゅうりは板ずりし、さっと湯をかけ千切りにする。

フライパンに圧搾純正胡麻油 濃口（大さじ１）を温めて、Aを入れて香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を入れて炒める。火が通ったらBを入れて弱火で煮詰めて肉みそを作る。

鍋に湯（分量外）を沸かし、麺をほぐして表記通りゆでる。ザルにあげてもみ洗いして圧搾純正胡麻油 濃口（大さじ２）をからめて皿にもる。肉みそ、きゅうり、卵黄をのせ、お好みで白髪ねぎを添え純正ごまラー油をかける。