ごま油香る!簡単フライパンビビンバ

豆苗は3～4cm幅に、えのきは根元を切り落とし3～4cm幅に切り、手でほぐす。にんじんは皮をむいて、千切りにする。Aは合わせておく。

耐熱ボウルに、豆苗、えのき、にんじん、Bを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分半加熱し、さっと和えナムルを作る。

フライパンに圧搾純正胡麻油(小さじ1)で、豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、合わせたAを入れて煮詰め、一度取り出す。

3のフライパンに、ご飯を入れて炒め、広げて軽く押しつける。

4の上に2のナムルをまんべんなく広げて3の豚そぼろをのせ、圧搾純正胡麻油(大さじ1)を回しかけ、こんがり焼く。

いりごま、きざみのりをかけ、真ん中に卵黄を落とし入れる。お好みでコチュジャンを添え、全体を混ぜながらいただく。